ワイン
収穫されたブドウの醸造作業は、当社ワインメーカーの太田がクライストチャーチ西部にあるLone Goat Vineyardのマット・キング氏と共に二人三脚で行っています。ブドウの個性を引き出すためのスタイルや技法をヴィンテージごとに細かく計画し、醸造しています。
マット・キングはニュージーランド有数のワイナリー「Giesen Wine」で15年以上ワインメーカーとして活躍し、確かな実力を持つ醸造人。現在は、自身のワイナリー「Lone Goat Vineyard」にて醸造最高責任者として指揮を振るっている。一見おとなしくて優しい印象だが、たまに見せる鋭い眼光が、決して妥協を許さない職人気質を物語っている
マット・キングはニュージーランド有数のワイナリー「Giesen Wine」で15年以上ワインメーカーとして活躍し、確かな実力を持つ醸造人。現在は、自身のワイナリー「Lone Goat Vineyard」にて醸造最高責任者として指揮を振るっている。一見おとなしくて優しい印象だが、たまに見せる鋭い眼光が、決して妥協を許さない職人気質を物語っている